FILETES DE MERLUZA A LA ROMANA

Podéis utilizar para esta receta el pescado que más os guste en filetes o rodajas.

INGREDIENTES:

filetes de merluza
sal
pimienta
ajo
perejil
harina
huevo
aceite para freír

PREPARACIÓN:

Salpimentamos los filetes de merluza y reservamos. Machacamos en el mortero unos ajos y perejil y esta mezcla se la untamos a los filetes .
 Mientras preparamos dos recipientes , uno para el huevo batido  y otro para la harina  y vamos pasando los filetes de merluza por harina , después por huevo y los freímos y los vamos dejando sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Ya los tenemos listos para comer, en mi caso acompañados de unos corazones de alcachofas y tomates cherry.