INGREDIENTES:
800 gr de merluza sin piel ni espinas
2 huevos
6 cucharadas grandes de pan rallado ( lo que necesite la masa)
4 ajos
perejil
1/2 cebolla pequeña
sal
harina para rebozar
PREPARACIÓN:
Picamos la merluza con un cuchillo en taquitos pequeños.
Machacamos los ajos y el perejil y se lo añadimos a la merluza junto con el pan rallado, los huevos y la cebolla muy picada.
Como he especificado el pan rallado tenéis que añadir hasta que quede una masa compacta ya que el pescado es más húmedo .
Vamos haciendo bolas, las pasamos ligeramente por harina y las freímos en abundante aceite.
Las dejamos que escurran sobre papel absorbente.
Ya están listas, calentitas o templadas están muy ricas.
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