FLAMENQUINES DE POLLO

Para cenar acompañados de una ensalada para compensar las calorías.

INGREDIENTES:

filetes de pollo muy finitos
jamón serrano en lonchas muy fino o jamón jork
queso en lonchas
sal
pimienta
huevo
harina
pan rallado
aceite para freír

PREPARACIÓN:

Empezamos con los filetes de pollo ( yo en mi caso los recorto para que queden más cuadrados y los restos que quito no los tiro, los dejo para preparar por ejemplo pasta con pollo en tacos ) los salpimentamos , los extendemos y colocamos encima el jamón y el queso y enrollamos bien apretaditos y le colocamos dos palillos en cada extremo que los traspase de lado a lado.
Los pasamos por harina , huevo y pan rallado y los vamos friendo en abundante aceite a fuego medio para que el pollo se haga bien.
Cuando los sacamos de la sartén los dejamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Les quitamos los palillos y ya podemos preparar la ensalada y a disfrutar.