SALMÓN CON VERDURAS EN PAPILLOTE

Riquisima receta que podemos hacer con cualquier pescado. Un plato rico , ligero y completo.

INGREDIENTES:

4 rodajas de salmón

4 patatas pequeñas

1/2 calabacin

1 zanahoria mediana 

1/2 puerro

sal

pimienta

aceite

vino blanco

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 200 º.

Empezamos cortando las verduras. Las patatas y el calabacin en rodajas finitas y la zanahoria y el puerro en tiras finas.

Cortamos papel de aluminio lo suficiente grande para que hagamos paquetes individuales y poder cerrarlos bien haciendo dobleces.Tenemos que cortar cuatro trozos.

Vamos colocando una cama de verduras en medio del papel de aluminio. Primero la patata, el calabacin, la zanahoria y por último el puerro. Le echamos un poquito de sal.

Colocamos encima una rodaja de salmón salpimentado y regamos con una cucharada de aceite y otra de vino.

Cerramos el paquete bien, sellando con dobleces todos los extremos para que no salga el vapor y se cocine bien.

Hacemos la misma operación con las otras tres rodajas de salmón y las verduras.

Metemos al horno y dejaremos 15-20 minutos, dependerá del grosor del salmón.

Cuando saquemos los paquetes del horno hay que cortar el aluminio con mucho cuidado ya que el vapor sale muy caliente y nos podemos quemar.