CEBOLLA CARAMELIZADA THERMOMIX

Esta receta de cebolla queda muy rica para acompañar a muchos platos de carne rellena, para aperitivos, etc...

En mi caso las prepare en unos canapés de morcilla con cebolla caramelizada.

INGREDIENTES:

500 gr de cebolla

50 gr de aceite

60 gr de azúcar moreno ( en caso de no tener se puede poner azúcar normal )

70 gr de vinagre

sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla 4 segundos, velocidad 5. 

Añadimos el aceite, la sal y programamos 30 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Cuando termine el tiempo añadimos el azúcar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Volvemos a programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vinagre 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Esta cebolla nos aguantara muchos días en el frigorífico en un tarro hermético.