CUPCAKES DE CHOCOLATE PURO THERMOMIX

Es la primera vez que hago Cupcakes. Repetiré seguro, porque el resultado ha sido buenísimo y a mis hijas les ha encantado.

INGREDIENTES:

Para las magdalenas:

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr de azúcar
2 huevos
60 gr de leche
90 gr de harina
25 gr de cacao puro  ( valor )
1 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema de mantequilla:

50 gr de leche
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
210 gr de azúcar glass
40 gr de cacao en polvo  ( valor )

PREPARACIÓN:

Encender el horno a 180 º.
Primero preparamos las magdalenas.Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar con mariposa 5 minutos, velocidad 3.

Añadimos los huevos uno a uno, hasta que estén bien integrados a velocidad 3, sin tiempo.

Pasamos la harina, el cacao y la levadura por el colador y lo añadimos al vaso 4 minutos, velocidad 2.

Agregamos la leche 2 minutos, velocidad 3.

Colocamos las capsulas para magdalenas en el molde y rellenamos hasta 2/3 como máximo.

Metemos al horno 20 minutos.

Mientras vamos haciendo la crema de mantequilla.
En el vaso limpio con mariposa vertemos la leche, la mantequilla, el cacao ( pasado por el colador) , el azúcar glass ( pasada por el colador). Programamos 2 minutos, velocidad 2 y cuando termine el tiempo volvemos a programar 5 minutos , velocidad 3 y 1/2.

Cuando termine el tiempo metemos en una manga pastelera y metemos al frigorífico mientras se enfrían las magdalenas.
Decoramos como más nos guste.