MERMELADA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO THERMOMIX

Esta es una estupenda mermelada para hacer unos aperitivos salados. Es muy fácil y rápida. Yo la he preparado en unos canapés de pan de pasas con queso de cabra a la plancha Y mermelada de pimientos.

INGREDIENTES:

300 gr de pimientos de piquillo en lata ( peso escurrido )
150 gr de azúcar moreno
75 gr de vinagre
30 gr de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos los pimientos en el vaso 5 segundos, velocidad 4.

Añadimos el vinagre, el azúcar, el agua y programamos 35 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos el castillo sobre la tapa para que no salpique y evapore el líquido.

Terminado el tiempo volcamos en un tarro , dejamos enfriar y nos aguantará muchos días en la nevera.